枸杞怎么吃

枸杞怎么吃?枸杞营养价值高，是的佳食物之一，枸杞的吃法多种多样，怎么吃呢?下面为您介绍枸杞怎么吃。

枸杞生吃效果好

医学研究证实：采用“炖、煮、泡”等传统食用枸杞的方法存在弊端，因为其营养吸收率多只能达到2.03%，而大部分有效物质不是被破坏，就是被浪费掉。其实枸杞有效成分大部分都为热敏性高分子有机物，如维生素A、甜菜碱，使用高温的“炖、煮、泡”就会分解这些有效物质，故此用这些方法使枸杞中的有效成分并不能完全浸出来而浪费掉。

餐饮网养生专家建议，枸杞的佳吃法是生吃，且选择自然干透的枸杞更好，只要每天吃几颗，就会起到“养性”之效。

枸杞的食用方法

一是可鲜食，新摘的枸杞子晶莹红润，汁浓充盈，嘴嚼味甘润口，每日可食十克左右，多食不宜;

二是将枸杞子单独或加入复方遵医嘱煎服;

三是置酒中浸泡，通常一市斤枸杞子加白酒三市斤，浸泡两周即可饮酌;

四是用枸杞子泡水或泡茶，每次与茶叶一起投放8到10颗，反复冲饮，茶尽杞进，味道甘甜，杞味郁浓;

五是将枸杞子烹调入菜肴

在成品枸杞子中可能会有些颗粒末端有非霉变的小黑点，那是枸杞姑娘采摘鲜果时不小心碰伤的，并不妨碍食用。